Charcuteries artisanales

ProduitFait Maison En directde notre ferme Made inalsace
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Collet fumé à cuire

Le collet fumé est l’échine de porc salée puis fumée par nos soins. C’est l’une des garnitures emblématiques de la choucroute mais...Lire la suite ...
4,90 €
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Kassler fumé à cuire

Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Le filet est salé puis fumé dans...Lire la suite ...
4,90 €
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Lard salé à cuire

Le lard salé comme le lard fumé est un des éléments de la charcuterie chaude qui accompagne la choucroute alsacienne...Lire la suite ...
5,16 €
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Lard paysan fumé

Issu de notre propre production de porcs, élevés au petit lait et céréales, cette poitrine de porc est un must pour tous les amoureux de produit gastronomiques authentiques...Lire la suite ...
4,75 €
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Palette fumée avec Os à cuire

La palette de porc ou Schiffala est traditionnellement consommée avec une salade de pommes de terre. 
La palette peut également garnir...
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17,49 €
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Queue du Diable®, saucisse à croquer

La Queue de Diable®, une marque déposée par la ferme Christlesgut ! Elaborée depuis 15 ans selon la même recette basée sur la qualité des viandes, l'assaisonnement...
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3,50 €
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Pâté lorrain Maison, 1 pièce

Nous confectionnons nos petits pâtés lorrains avec de l’échine de porc marinée au vin blanc d'Alsace, coupée au couteau. La viande est ensuite....Lire la suite ...
3,40 €
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Jambon Cru fumé sans Os (tranché)

Il s'agit de la viande aromatisée et séchée de la noix de jambon entière de porc. Sa couleur varie du rose intense au pourpre avec des tonalités orangées. Cette charcuterie présente...
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6,47 €
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Fromage de tête Maison ou Presskopf

Notre presskopf ou « fromage de tête » est constitué avec les morceaux de tête de cochon (joue, groin, langue…) préalablement salés puis...Lire la suite ...
2,08 €
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Pâté en croute Maison avec Foie gras de Canard

Notre pâté en croûte est confectionné avec les morceaux nobles du cochon salés et marinés au vin blanc d'Alsace. Ils sont ensuite cuisinés dans...Lire la suite ...
6,38 €
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Gendarmes ou Landjäger

La paire de gendarmes ou « Landjäeger » est une saucisse à croquer idéale pour une petite faim à tout moment de la journée. Elle est confectionnée...Lire la suite ...
2,95 €
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Saucisse à la Pistache

La saucisse à la pistache fait partie de l’assortiment de grosses saucisses à trancher que l’on aime acheter chez le charcutier en Alsace...Lire la suite ...
4,15 €
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Saucisse au Fromage

Elle se présente sous la forme d’une petite saucisse de 300 grammes environ et est confectionnée avec des dés d’emmental. Elle est à consommer froide et...Lire la suite ...
3,38 €
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Saucisse au Jambon

La saucisse au jambon fait partie de l’assortiment de grosses saucisses à trancher que l’on aime acheter chez le charcutier en Alsace. Elle est confectionnée avec un minimum de...Lire la suite ...
4,15 €
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Saucisse de Foie extra ou Extra-Làwawurscht

Aussi appelée « Extra Wurscht », c’est une saucisse de foie agrémentée de morceaux de foie gras de canard...Lire la suite ...
4,87 €
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Saucisse de Foie ou Làwawurscht

La traditionnelle « Lawer Wurscht », la saucisse de foie fumée, est réalisée avec du foie de porc, du veau, des oignons, des épices et du...Lire la suite ...
3,18 €
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Saucisse de Lyon

La Lyonerwurscht est parfaite pour l’apéritif, sur des plats d'assortiment de charcuteries, les pique-nique ou dans un sandwich. A base de maigre de porc et...Lire la suite ...
4,15 €
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Saucisse de Mett ou Mettwurscht

La « Mett Wurscht » se déguste en casse-croûte, tartiné sur une tranche de pain, ou en sandwich avec des cornichons. Longtemps Mett Wurscht et...Lire la suite ...
3,72 €
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Saucisse de Strasbourg ou Knack

Saucisse la plus réputée d’Alsace, la célèbre saucisse de Strasbourg se présente par paire. Son nom, Knack, viendrait de l’allemand « knacken ». C’est la description du...Lire la suite ...
2,23 €
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Saucisse de Viande

La traditionnelle « Fleischwurscht », grande sœur du cervelas peut se déguster de différentes manières : une bonne tranche de pain et de la moutarde, elle sera la reine du...Lire la suite ...
11,92 €
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Saucisse Noire ou Schwàrzwurscht

La Schwàrzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse...Lire la suite ...
8,92 €
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