Munster fermier AOC

ProduitFait Maison En directde notre ferme Made inalsace
Mon Panier

une saveur authentique


Le fromage de Munster est celui qui caractérise le mieux notre belle Alsace !

Est-il encore nécessaire de vous présenter notre charmante ville de Munster ? Sachez tout de même que Munster ou « Monasterium ad confluentes », a été fondée par des moines Bénédictins au VIIe siècle. Ce sont eux qui les premiers ont fabriqué l’excellent fromage du même nom… C’est dire si nous sommes réputés pour la très grande qualité de nos fromages de Munster d'Alsace depuis très, très longtemps (Reconnu Appellation d’Origine Contrôlée par décrets du 21 mai 1969 et du 29 décembre 1986). Depuis 1992, la Communauté européenne a créé des systèmes de protection et de valorisation des produits agro-alimentaires (AOP, IGP, STG). L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de notre AOC national, mais au niveau de l’Europe.

Tenez, saviez-vous qu’il y a fort longtemps, les fermiers qui devaient louer leurs terres payaient leurs tributs en fromages, le 24 juin, le jour de la Saint Jean-Baptiste ? Le Munster: fromage fermier était alors le plus cher de tous ! (rassurez-vous, aujourd’hui nous vous le proposons à un prix très doux, en direct de notre ferme). Il faut aussi vous rappeler que les pâturages ici, dans la vallée de Munster, sont extraordinaires et que nos vaches sont d’adorables laitières produisant des laits riches et parfumés...

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Munster fermier AOC

Considéré par les grands gastronomes comme le « Roi des Fromages », c’est un fromage aux arômes variés et complexes. Au lait cru riche en protéines, notre Munster...
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