ProduitFait Maison En directde notre ferme Made inalsace
Mon Panier

Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,

la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara

Suggestion de présentation

Choucroute garnie Maison 4 personnes, sous vide

Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec notre charcuterie (collet fumé, lard salé et saucisse fumée) et les knacks de la fameuse...Lire la suite ...
32,90 €
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Fleischschnacka Maison sous vide

Les Fleischschnacka sont une spécialité haut-rhinoise faite de farce composée de pot-au-feu hachée roulée dans de la pâte à nouilles...Lire la suite ...
5,85 €
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Foie gras d'Oie mi-cuit Maison

Comme vous le savez, l’Alsace est le berceau "contemporain" du Foie gras d'Oie (l’invention du pâté de foie gras à Strasbourg vers 1780 par...Lire la suite ...
13,00 €
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Foie gras de Canard mi-cuit au Vin chaud Maison

Ce produit est issu d'un foie gras de canard de Barbarie entier, origine Alsace. Nous l'assaisonnons avec du sel, du poivre et du cognac et le...Lire la suite ...
12,00 €
Suggestion de présentation

Foie gras de Canard mi-cuit Maison

Ce produit est issu d'un foie gras de canard entier. Nous l'assaisonnons avec du sel, du poivre et du cognac afin de préserver le goût naturel...Lire la suite ...
9,90 €
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Munster fermier AOC

Considéré par les grands gastronomes comme le « Roi des Fromages », c’est un fromage aux arômes variés et complexes. Au lait cru riche en protéines, notre Munster...
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9,90 €
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Pain d'Épices Pur Miel

Notre pain d'épices est fabriqué à la main, selon une recette traditionnelle, à partir des meilleurs ingrédients. Une cuisson lente lui garanti...Lire la suite ...
5,50 €
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Pavé de Truite fumée maison

Produit festif mais aussi pour agrémenter des salades, des pâtes ou en apéritif, la truite fumée est pour les connaisseurs...Lire la suite ...
7,18 €
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Tourte de la Vallée Maison, 2 personnes

Nous confectionnons toujours la tourte de la vallée de Munster selon la recette familiale (légèrement allégée tout de même…) avec la viande de porc de notre ferme...Lire la suite ...
13,52 €
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Pâté en croute Maison avec Foie gras de Canard

Notre pâté en croûte est confectionné avec les morceaux nobles du cochon salés et marinés au vin blanc d'Alsace. Ils sont ensuite cuisinés dans...Lire la suite ...
6,38 €
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Saucisse Noire ou Schwàrzwurscht

La Schwàrzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse...Lire la suite ...
9,73 €
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Eaux-de-Vie de Vieux Kirsch Nusbaumer

On utilise des guignes, cerises noires à gros noyaux issues de greffes pratiquées sur des merisiers sauvages, les noyaux communiquent à la pulpe le léger goût...Lire la suite ...
3,00 €
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Lard paysan fumé

Issu de notre propre production de porcs, élevés au petit lait et céréales, cette poitrine de porc est un must pour tous les amoureux de produit gastronomiques authentiques...Lire la suite ...
4,98 €
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Whisky Single Malt Origine Signature by Lehmann

Présenté dans un joli flacon de 35cl en coffret cadeau, Elsass Whisky est obtenu par une double distillation d'un pur malt d'orge conforme à...Lire la suite ...
29,50 €
Suggestion de présentation

Queue du Diable®, saucisse à croquer

La Queue de Diable®, une marque déposée par la ferme Christlesgut ! Elaborée depuis 15 ans selon la même recette basée sur la qualité des viandes, l'assaisonnement...
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3,50 €
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