ProduitFait Maison En directde notre ferme Made inalsace
Mon Panier

Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,

la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara

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Baeckaoffe alsacien aux 3 viandes, en bocal

Le Baeckeoffe est un fameux ragoût de viandes et pommes de terre cuit longuement dans un four dans des grandes terrines ovales en terre cuite. Le porc...Lire la suite ...
14,90 €
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Choucroute garnie Maison 4 personnes, sous vide

Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec notre charcuterie (collet fumé, lard salé et saucisse fumée) et les knacks de la fameuse...Lire la suite ...
29,50 €
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Comté réserve 18 mois

Nous sélectionnons notre Comté vieux auprès de la fromagerie Vagne à Poligny. Les fromages sont issus de fruitières du massif du Jura ; l’affinage est...Lire la suite ...
6,25 €
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Foie gras d'Oie mi-cuit Maison

Comme vous le savez, l’Alsace est le berceau "contemporain" du Foie gras d'Oie (l’invention du pâté de foie gras à Strasbourg vers 1780 par...Lire la suite ...
Stock épuisé
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Munster fermier AOC

Considéré par les grands gastronomes comme le « Roi des Fromages », c’est un fromage aux arômes variés et complexes. Au lait cru riche en protéines, notre Munster...
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9,90 €
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Tourte de la Vallée Maison, 2 personnes

Nous confectionnons toujours la tourte de la vallée de Munster selon la recette familiale (légèrement allégée tout de même…) avec la viande de porc de notre ferme...Lire la suite ...
13,04 €
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Pâté en croute Maison avec Foie gras de Canard

Notre pâté en croûte est confectionné avec les morceaux nobles du cochon salés et marinés au vin blanc d'Alsace. Ils sont ensuite cuisinés dans...Lire la suite ...
6,38 €
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Saucisse Noire ou Schwàrzwurscht

La Schwàrzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse...Lire la suite ...
8,92 €
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Lard paysan fumé

Issu de notre propre production de porcs, élevés au petit lait et céréales, cette poitrine de porc est un must pour tous les amoureux de produit gastronomiques authentiques...Lire la suite ...
4,75 €
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Queue du Diable®, saucisse à croquer

La Queue de Diable®, une marque déposée par la ferme Christlesgut ! Elaborée depuis 15 ans selon la même recette basée sur la qualité des viandes, l'assaisonnement...
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3,50 €
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Tarte à l'Oignon et Barikaas Maison, 2 personnes

Une garniture généreuse riche en oignons et Barikaas, une pâte pur beurre...Lire la suite ...
7,90 €
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Tomme de Brebis du Larzac, au Lait Thermisé

La coopérative des Bergers du Larzac nous propose la Tome de brebis du Haut Barry au goût doux et onctueux. Ce fromage au lait cru est plébiscité par...Lire la suite ...
5,80 €
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