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4,89 €

Tome fermière d'Alsace au Lait Cru


Recherchée par les amateurs de fromages fins et moelleux, notre Tome fermière au lait cru de vache, développe une pâte généreuse au bon goût de l’herbe grasse des hautes chaumes !

De la famille des pâtes molles, cette tomme est affinée en cave tempérée et humide entre
2 et 3 mois pour recueillir tous les arômes et les subtilités du fromage.
Notre Tomette d’Alsace se présente sous forme d’un disque épais de 10 à 15 cm de diamètre
et de 5 à 6 cm d'épaisseur. Son odeur est lactée et fleurie à la fois et dévoile une pâte ferme à souple,
de couleur jaune clair pleine de saveur.

Accompagnement

Riesling Grand Cru, Pinot Gris, Pouilly Fumé, Champagne avec du gras, Confiture de Myrtilles


lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques.
Lait







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