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Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,
la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au cour du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges. 
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara
Tourte de la Vallée Maison, 2 personnes
Nous confectionnons toujours la tourte de la vallée de Munster selon la recette familiale (légèrement allégée tout de même…) avec la viande de porc de notre ferme...
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Fleischschnacka Maison 2 tranches
Les Fleischschnacka sont une spécialité haut-rhinoise faite de farce composée de pot-au-feu hachée roulée dans de la pâte à nouilles...
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Baeckaoffe alsacien aux 3 viandes, en bocal
Le Baeckeoffe est un fameux ragoût de viandes et pommes de terre cuit longuement dans un four dans des grandes terrines ovales en terre cuite. Le porc...
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Choucroute garnie Maison 2 personnes, sous vide
Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec notre charcuterie (collet fumé, lard salé et saucisse fumée) et les knacks de la...
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Tarte à l'Oignon et Barikaas Maison, 1 personne
Une garniture généreuse riche en oignons et Barikaas, une pâte pur beurre...
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Tourte Maison au Munster et Jambon
Cette tourte maison permet de sublimer les produits de notre ferme et notamment le Munster. Elle est garnie de Munster fermier, de Bibelaskaas, de...
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