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Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,
la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au coeur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges. 
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara
Tourte de la Vallée, 2 personnes
Nous confectionnons toujours la tourte de la vallée de Munster selon la recette familiale (légèrement allégée tout de même…) avec la viande de porc de notre ferme...
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Spaetzlés fraîches, 2 personnes, sous vide
Les spaetzles sont une préparation traditionnelle alsacienne de pâte fraîche. Elles sont servies poêlées au beurre en garniture des...
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Petit Munster fermier AOP
Le fromage emblématique de notre région en format réduit de 250 grammes environ...
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Pâté en croute Maison avec Foie gras de Canard
Notre pâté en croûte est confectionné avec les morceaux nobles du cochon salés et marinés au vin blanc d'Alsace. Ils sont ensuite cuisinés dans...
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Choucroute garnie 2 personnes, sous vide
Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec les viandes et charcuteries (kassler fumé, lard, saucisse fumée et saucisse de Strasbourg (knacks))...
Saucisse de Strasbourg ou Knack
Saucisse la plus réputée d’Alsace, la célèbre saucisse de Strasbourg se présente par paire. Son nom, Knack, viendrait de l’allemand « knacken »....
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