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Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,
la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara
Suggestion de présentation
Baeckaoffe Maison aux 3 viandes, sous vide 1 pers.
Le Baeckeoffe est un fameux ragoût de viandes et pommes de terre cuit longuement dans un four dans des grandes terrines ovales en terre cuite...Lire la suite ...
Suggestion de présentation
Choucroute garnie Maison 2 personnes, sous vide
Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec notre charcuterie (collet fumé, lard salé et saucisse fumée) et les knacks de la...Lire la suite ...
Suggestion de présentation
Munster fermier AOC
Considéré par les grands gastronomes comme le « Roi des Fromages »,
c’est un fromage aux arômes variés et complexes.
Au lait cru riche en protéines, notre Munster...
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Suggestion de présentation
Saucisse Noire ou Schwàrzwurscht
La Schwàrzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse...Lire la suite ...
Suggestion de présentation
Eaux-de-Vie de Marc de Gewurztraminer Nusbaumer
Cette eau de vie est une des seules à bénéficier d’une Appellation d’Origine Réglementée imposant des critères stricts...Lire la suite ...
Suggestion de présentation
Tourte Maison au Munster et Jambon
Cette tourte maison permet de sublimer les produits de notre ferme et notamment le Munster. Elle est garnie de Munster fermier, de Bibelaskaas, de...Lire la suite ...
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