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Charcutiers et Fromagers depuis 3 générations,
la famille Dischinger perpétue la fabrication traditionnelle et fermière du fromage de Munster AOP (et d’autres fromages), basée sur la qualité du lait, une recette immuable et une qualité d'affinage exceptionnelle. Elle réalise également des Charcuteries paysannes alsaciennes dans la vallée de Munster, au cour du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges. 
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Découvrez le plat du jour proposé par Sara
Saucisse paysanne fumée
Elaborée par nos soins, notre saucisse paysanne (cousine très proche de la saucisse de Montbéliard) est de forme courbe avec une belle...
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Saucisse de Strasbourg ou Knack
Saucisse la plus réputée d’Alsace, la célèbre saucisse de Strasbourg se présente par paire. Son nom, Knack, viendrait de l’allemand « knacken »....
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Collet fumé à cuire
Le collet fumé est l’échine de porc salée puis fumée par nos soins. C’est l’une des garnitures emblématiques de la choucroute mais...
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Choucroute cuisinée au Riesling, sous vide
Recette alsacienne cuisinée au Riesling. Prête en quelques minutes, elle s'accompagne parfaitement de garnitures de la rubrique charcuteries artisanales...
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Kassler fumé à cuire
Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Le filet est salé puis fumé dans...
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Choucroute garnie Maison 2 personnes, sous vide
Nous vous proposons le plat phare de la gastronomie alsacienne cuisiné avec notre charcuterie (collet fumé, lard salé et saucisse fumée) et les knacks de la...
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