Véritable Jambonneau cuit Maison ou Jarret
Partie de la jambe du porc située au-dessous du genou ou de l'épaule qui se consomme froide après cuisson, présentée généralement garnie de chapelure et munie de son os.
Accompagne avec délice la Choucroute et le Baeckaoffe. Peut également se déguster chaud, gratiné au Munster.
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