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Viande de porc maigre et gorge de porc, sel et épices, le tout embossé dans un boyau de porc et fumé à la sciure de bois.
ProduitFait Maison
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Made inalsace
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Saucisse paysanne fumée
Elaborée par nos soins, notre saucisse paysanne (cousine très proche de la saucisse de Montbéliard) est de forme courbe avec une belle couleur ambrée légèrement tachetée et dispose d’une peau très fine.
En bouche, on retrouve une texture ferme, moelleuse et juteuse, un gros grain de hachage, et un délicieux arôme de fumé, parfumé de poivre et de cumin.
Avec son goût typique, sa richesse gustative incontestée, elle accompagne le quotidien des amateurs de produits simples et sains. Cuitent une dizaine de minutes en eau frémissante, nos saucisses paysannes fumées coupées en rondelle peuvent être servies en salade de pommes de terre, ajoutées à une soupe ou une potée ou servies comme apéritif. C'est surtout la saucisse fumée d’Alsace qui accompagne la choucroute au côté de notre lard fumé...
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