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Tome fermière d'Alsace au Lait Cru aux baies de Coriandre


Lorsque l’on déguste cette Tome et que l’on a le plaisir de croquer une baie de Coriandre, 

on assiste à une explosion de saveurs délicates en bouche… 

Le goût lacté de cette Tome au Lait Cru de Vache s’associe parfaitement aux parfums subtils 
des baies de Coriandre. Elles sont incorporées dans le caillé du fromage qui développe un éventail aromatique soutenu, sans excès. Longue en bouche à la pâte moelleuse, cette Tome saura séduire
les amoureux des fromages authentiques. Produite par nos soins dans la plus pure tradition fermière, 
cette Tome, de la famille des Pâtes Molles à Croûte Fleurie naturelle, est affinée en cave tempérée et humide de 1 à 3 mois pour imprégner la pâte des arômes des graines de Coriandre. Notre Tome d’Alsace se présente sous forme d’un disque de 19 à 20 cm de diamètre et de 7 à 8 cm d'épaisseur.

Accompagnement
Riesling Grand Cru ou Muscat d’Alsace, Pouilly Fumé, Syrah


lait cru de vache, sel, baies de coriandre 1%, présure, ferments lactiques
Lait







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