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Eaux-de-Vie de Poire Williams Nusbaumer


Si le kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus récente mais désormais la plus répandue. 


Son arôme est particulièrement fin et délicat. bien sûr, le bouquet s'estompe un peu avec le temps; aussi n'est-il pas souhaitable de la conserver trop longtemps. Les fruits doivent être cueillis, mûris à point, bien dorés par le soleil, appétissants à souhait dans ces régions de prédilection que sont la Vallée du Rhône, l'Anjou et la région du sud Ouest. 28 kg de poires sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau de vie. Sa fragilité demande que le fruit soit cueilli et transporté avec précaution.








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